Gesunde Ernährung
Fettreiche Diäten
Fettreiche Diäten stellen alles auf den Kopf, was man bisher über Diäten gelernt hat: Sie predigen, Schweinsbraten zu essen bis zum Umfallen. Oder so ähnlich. Jedenfalls ist das bevorzugte Nahrungsmittel bei den fettreichen Diäten eindeutig eins: Fett. Egal, ob Atkins- oder South-Beach-Diät: Die fettreichen Diäten erlauben es allen Kalorien-Verliebten, täglich zu sündigen. Von morgens bis abends. Meist ohne jegliche Kalorienbeschränkung. Paradiesische Zustände oder Gesundheitsgefahr?
Darüber streiten sich die Geister. Fest steht inzwischen: Wer sich hauptsächlich von Fleisch und Fisch ernährt, dafür Brot, Kuchen und Gebäck weglässt, nimmt tatsächlich in der Regel einige Kilos ab. Und zwar schneller als die Kollegen, die auf anderem Wege versuchen, ihre Pfunde loszuwerden. Das Problem bei der fettreichen Diät ist die fehlende Zufuhr von Vitaminen und Ballaststoffen, denn viele fettreiche Diäten setzen darauf, Obst, Gemüse und Salat mit den anderen Kohlenhydraten vom Speiseplan nahezu zu streichen. Woher kommt also die lebensnotwendige Versorgung mit diesen Stoffen? Meist aus Zusatzpräparaten, die bei der fettreichen Diät extra eingenommen werden müssen. Ein etwas künstlicher Prozess, der nicht jedem gefällt.
Hinzu kommt, dass die fettreichen Diäten außer einem manchmal erstaunlich schnellen Ergebnis Nebenwirkungen haben, die nicht besonders erwünscht sind: Mundgeruch, Kreislaufprobleme und eine Belastung der Nieren können Folgen der fettreichen Diät sein, weil hier ein anderes Prinzip zur Geltung kommt als bei anderen Diäten: Weil dem Körper keine oder kaum Kohlenhydrate zugeführt werden, die normalerweise Gehirn und Nerven ständig mit Energie beliefern, kommt es zu einem Mangel in der Energieversorgung. Um sie trotzdem zu gewährleisten, baut der Körper Fettreserven ab. Deshalb schmilzt bei der fettreichen Diät das Körperfett so schnell.
Deshalb sollte man aber auch vorsichtig mit der fettreichen Diät sein. Wer sowieso schon krank ist, könnte Probleme bekommen – doch auch das ist noch umstritten. Empfohlen wird auf jeden Fall dringend eine Betreuung durch den Arzt währen der gesamten fettreichen Diät. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät ab von fettreichen Diäten, wie sie von jeglicher Ernährung abrät, die einseitig ist.
Befürworter der fettreichen Diät erwidern, dass dies endlich einmal eine Diät sei, bei der man sich satt essen könne. Es nage nicht ständig das Hungergefühl an den Menschen, weshalb einen fettreiche Diät viel besser und länger durchzuhalten sei als jede andere und obendrein zu schnelleren und damit sichtbaren und erfolgsversprechenden Ergebnissen führe.
Wer auf eine fettreiche Diät setzt, isst zum Frühstück Rühreier mit Speck und trinkt Kaffee oder Tee ohne Zucker, zum Mittagessen gibt's den geliebten Schweinsbraten mit Tomaten, zum Abendessen Hähnchen mit Salat, dazwischen Wasser, Tee, Kaffee, Tomaten- oder Diätsäfte und nur ganz wenig Alkohol. Klingt gut? Vielleicht. Aber auf Dauer kann einem der Schweinsbraten auch zu den Ohren hinauskommen.
