Gesunde Ernährung
Kohlenhydratreiche Diäten
Mit Diäten ist das so eine Sache: Es gibt so viele. Der eine empfiehlt, nur Bananen zu essen, der andere schreit: Um Gottes Willen, bloß keine Bananen! Die eine Zeitschrift lobt die Enthaltsamkeit, die andere die Völlerei mit bestimmten Lebensmitteln, die besonders Fett verbrennend seien. Wie soll man da noch durchblicken?
Tatsache ist, dass Vielfalt nicht schadet. Und den Überblick verlieren muss man schon mal gar nicht. Was einen anspricht, kann man ja ausprobieren. Und wenn das nichts ist, dann ist es vielleicht das nächste.
Eine der vielen Möglichkeiten in der bunten Welt der Diäten ist die kohlenhydratreiche Diät. Dazu gibt es verschiedene Ansätze, wie zum Beispiel die Brot-Diät, die Obst-Diät, die Kartoffel-Diät, die Ballststoff-, die Körner-, oder die Gemüse-Diät. Auch die Dr.-Haas-Diät und die Dr.Schnitzer-Diät gehören zu den kohlenhydratreichen Diäten – beide plädieren dafür, nahezu ausschließlich Kohlenhydrate zu essen.
Allen ist gemein: Die große Anzahl von Kohlenhydraten und ein verschwindend geringer Anteil an Eiweiß und Fett. Also: Viele Vollkornprodukte, viel Reis, viele Kartoffeln, viel Obst, Gemüse und Salat. Hört sich schon mal nach gesundem Menschenverstand gesund an. Manche Prediger der kohlenhydratreichen Diät gehen sogar so weit zu behaupten, dass die kohlenhydratreiche Diät die einzig wahre Ernährungsmethode sei. Nahezu alle Zivilisationskrankheiten seien dadurch entstanden, dass der Mensch zu viele Dinge esse, die nicht seiner Natur entsprächen, für die sein Kauwerkzeug nicht ausgerüstet und sein Körper nicht geboren sei. Allerdings muss man dazu sagen, dass ähnliches auch die Vertreter von fettreichen oder eiweißreichen Diäten behaupten.
Die Forschung tendiert zurzeit dazu, aktiven Menschen, die abnehmen möchten, eine kohlenhydratreiche Diät zu empfehlen. Denn Kohlenhydrate gelten als bevorzugte Ernährungsquelle für aktive Muskeln. Menschen, die weniger aktiv sind, sollten einen Teil der Kohlenhydrate lieber durch Proteine ersetzen. Das ist der derzeitige Stand der Wissenschaft. Bleibt abzuwarten, wie lange er sich hält.
Jedenfalls bietet eine kohlenhydratreiche Diät den Vorteil, dass in den kohlenhydratreichen Lebensmitteln meist schon per se genügend Vitamine und Ballaststoffe vorhanden sind, um den Körper ausreichend zu versorgen, so dass man meist keine Zusatzpräparate wie z.B. bei der fettreichen Atkins Diät einnehmen muss. So kann das Essen Spaß machen und sinnlich sein – die beste Voraussetzung für eine dauerhafte Ernährungsumstellung über eine kohlenhydratreiche Diät hinaus. Und damit eine gute Voraussetzung, sich dauerhaft seiner eigenen Wunschfigur Stück für Stück und Bissen für Bissen anzunähern.
