Gesunde Ernährung
Kalium
Kalium ist ein Mineralstoff. Es hat als Elektrolyt eine wichtige Funktion im Wasser-Elektrolythaushalt des Körpers und ist damit mitverantwortlich für das Gleichgewicht des osmotischen Drucks. Außerdem regelt es die elektrische Spannung der Zellen und ist wichtig für den Kohlenhydratstoffwechsel und die Aktivierung von Enzymen.
Der Bedarf an Kalium beträgt für Erwachsene pro Tag 2g, für Kinder rund 1-2g und für Säuglinge nur 500mg. Der tägliche Bedarf wird in der Regel durch die Nahrungsaufnahme gedeckt. Besonders reich an Kalium sind Getreide, Gemüse und Früchte.
Ein Kaliummangel entsteht in der Regel nur bei schlechter Ernährung oder Erkrankungen, bei denen man viel Flüssigkeit verliert, wie Magen-Darm-Erkrankungen. Auch Menschen mit Herz-Kreislauferkrankungen brauchen eine erhöhte Zufuhr von Kalium.
Ein Mangel an Kalium kann sich durch Muskelschwäche und Herzproblemen ausdrücken. Ein Überschuss führt dagegen zu einem vermehrten Harndrang. Eine zu hohe Dosis an Kalium kann zum Herzstillstand beitragen.
Als Nahrungsergänzungsmittel ist Kalium vor allem für Ausdauersportler interessant und wichtig, da es als Mineralstoff in der Energiegewinnung der Muskelzellen hilft, die aufgenommenen Kohlenhydrate zu speichern.
