Gesunde Ernährung
Chondroitinsulfat
Chondroitinsulfat ist ein Gelenknährstoff und wird auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln als Knorpel aufbauende Substanz im Handel vertrieben. Es unterstützt die Funktionen der Gelenkknorpel und reduziert die Abnutzung in Folge des Alterungsprozesses. Außerdem wird dem Chondroitinsulfat eine entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben.
Chondroitinsulfat wird vom Körper eigentlich selber hergestellt. Es bindet Wasser im Bindegewebe und gibt ihm dadurch Elastizität und eine Stoß dämpfende Wirkung. Chondroitinsulfat hilft also, Wasser so einzudicken, dass es zu einer gallertartigen Masse wird und so die Gelenke schmiert. Zusammen mit Vitamin C steuert Chondroitinsulfat auch die Produktion und Stabilisierung des faserigen Proteins Kollagen, das der Körper ebenfalls zur inneren Bindung von Bindegewebe und Knorpelsubstanz benötigt.
Die Wirkung von Chondroitinsulfat als Nahrungsergänzungsmittel ist wissenschaftlich allerdings noch nicht belegt. Als Medikament wird Chondroitinsulfat vor allem in der Arthrosetherapie eingesetzt, wird jedoch von den gesetzlichen Krankenkassen nicht übernommen. Gewonnen wird Chondroitinsulfat unter anderem aus Haifischknorpel oder Hahnenkämmen.
