Gesunde Ernährung
Elektrolyte
Im Allgemeinen versteht man unter Elektrolyten bestimmte Stoffe, die in der Lage sind, im Wasser elektrische Impulse weiterzuleiten. Typisches Beispiel für eine elektrolythaltige Substanz z.B. Salz, doch auch Säuren und Basen leiten den Strom.
Positiv geladene Kationen sind z.B. Natrium, Magnesium, Kalzium und Kalium, während Phosphat, Chlorid und Sulfat die wichtigsten negativ geladenen Anionen sind. Nun herrscht in den Zellen ein anderes Verhältnis von Ionen als außerhalb derselben, was einen Transport über die Grenze fordert. Transporte dieser Art, die von einem ausgeglichenen Elektrolythaushalt abhängig sind, werden von den wichtigsten körpereigenen Systemen beeinflusst und gesichert.
Kommt es aber zu einer Unterversorgung oder zu einem Ungleichgewicht im Elektrolythaushalt, so muss der Mensch selbst eingreifen. Das durch falsche oder verminderte Ernährung, Sport und Krankheiten ausgelöste Defizit an Elektrolyten muss durch die Zuführung von Salzen und anderen elektrolythaltigen Stoffen ausgeglichen werden. Gängige isotonische Drinks, die für Sportler angeboten werden, enthalten neben Elektrolyten oft noch Kohlenhydrate und Zucker und sind nur für den kurzfristigen, akuten Gebrauch zu empfehlen, jedoch nicht als dauerhafte Nahrungsmittelergänzung.
