Gesunde Ernährung
B 1
Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ist ein Vitamin der B-Gruppe. Es hat eine wichtige Funktion beim Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel und im Nervensystem. Außerdem sorgt Vitamin B1 dafür, dass der Körper die Energie aus der Nahrung aufnehmen kann. Vitamin B1 hat außerdem Auswirkungen auf das Gedächtnis, die Kondition und die Produktion von Magensäure.
Der Tagesbedarf an Vitamin B1 ist bei Männern und Frauen unterschiedlich, so brauchen Frauen täglich eine Dosis von 1,0 mg und Männer 1,2 mg.
Am häufigsten kommt Vitamin B1 in Weizenkeimen, Sojabohnen und im Schweinefleisch vor. Der Verzehr von 50g Weizenkeimen deckt den Tagesbedarf einer Frau an Vitamin B1. Aber auch in Rindfleisch, Erbsen, Haferflocken, weißen Bohnen und Vollkornprodukten steckt ein hoher Anteil an Vitamin B1.
Mangelerscheinungen zeigen sich durch folgende Symptome: Herz- Kreislaufstörungen, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Muskelschwäche, Depression, Kopfschmerzen, Gedächtnisstörung und Blutarmut.
Als Nahrungsergänzung kann Vitamin B1 z.B. in Form von Kapseln eingenommen werden. Oft handelt es sich dabei um einen Komplex aus verschiedenen B-Vitaminen.
Eine Überdosierung an Vitamin B1 ist kaum möglich, denn erst bei einer sehr hohen Dosis Vitamin B1 könnte es zu Symptomen einer Überdosierung, wie Hitzegefühl, Herzklopfen und Übelkeit, kommen.
