Gesunde Ernährung
B 12
Vitamin B12 wird auch Cobalamin genannt und gehört zur Vitamin B- Gruppe. Es ist zusammen mit Folsäure für die Bildung der roten Blutkörperchen zuständig. Auch für den Eiweißstoffwechsel, das Nervensystem und das Zellwachstum ist das Vitamin B12 wichtig.
B12 wird nicht von Pflanzen gebildet, daher sind am ehesten Veganer von einem Vitamin B12-Mangel betroffen. Das Vitamin ist in Fleisch, Fisch, Eiern, Milch und Milchprodukten enthalten.
Der tägliche Bedarf an Vitamin B12 liegt bei 3 Mikrogramm.
Als Mangelerscheinungen treten unter Anderem Blutarmut, Schädigung des Nervensystems und Gedächtnisstörungen auf.
Da B12 wasserlöslich ist, ist eine Überdosierung nicht möglich, der Überschuss wird durch den Urin ausgeschieden.
Vitamin B12 ist als Nahrungsergänzung z.B. in Form von Kapseln erhältlich.
