Gesunde Ernährung
E
Vitamin E bezeichnet eine Gruppe von acht fettlöslichen Vitaminen, die nur von Pflanzen synthetisiert werden können und daher von Mensch und Tier über die Nahrung aufgenommen werden müssen.
Beim Menschen wirkt das so genannte alpha-Tocopherol am besten. Es kommt vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreide, Nüsse, Samen und Pflanzenölen vor, ist jedoch auch in Milch und Eiern enthalten.
Vitamin E (wie auch Vitamin A und C) schützt als wichtiges Antioxidans die Zelle vor freien Radikalen, die Krankheiten, im schlimmsten Falle auch Krebs auslösen können. Außerdem ist es in seiner Funktion als lipidlösliches Antioxidans befähigt, mehrfach ungesättigte Fettsäuren im Körper vor Oxidation zu schützen.
Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin E beträgt bei Frauen 12 mg, bei Männern 14 mg pro Tag. Eine darüber hinausgehende Aufnahme von Vitamin E, gegebenenfalls durch Nahrungsergänzungsmittel, ist im Falle einer Schwangerschaft sehr zu empfehlen.
