Gesunde Ernährung
Pantothensäure
Pantothensäure, auch Vitamin B5 genannt, gehört in die Gruppe der B-Vitamine und ist ein Baustein des Coenzyms A, das wiederum eine wichtige Rolle beim Kohlenhydrat-, Fett- und Eiweißstoffwechsel spielt. Weiter ist die Pantothensäure an Vorgängen wie beispielsweise der Zellerneuerung oder der Hormonbildung beteiligt.
Da das Vitamin in vielen Lebensmitteln, wie zum Beispiel Milch, Fleisch, Vollkornbrot, vorkommt, sind Mangelerscheinungen eher selten. Wie viele andere Vitamine ist auch Pantothensäure hitzeempfindlich. Daher sollten Nahrungsmittel, die Vitamin B5 enthalten, schonend zubereitet werden.
Als Nahrungsergänzungsmittel ist Vitamin B5 zum Beispiel in Form von Tabletten erhältlich.
