Fitness und Sport

Grundumsatz

Der menschliche Körper verbraucht ständig Energie. Egal ob wir Hochleistungssport betreiben, einen Spaziergang machen oder Autofahren, es wird immer Energie benötigt. Auch wenn wir schlafen oder gemütlich auf dem Sofa liegen und uns entspannen verbrauchen wir Energie.

Dieser Energiebetrag, den wir ausschließlich für die Aufrechterhaltung wichtiger Lebensfunktionen wie Organtätigkeiten, Herzschlag, Atmung oder Verdauung verbrauchen, wird Grundumsatz genannt. Die Energie für den Grundumsatz wird aus den Grundnahrungsmitteln – den Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten – durch die Verdauung gewonnen.

Der Grundumsatz macht ungefähr zwei Drittel unseres gesamten Energieverbrauches aus. Die über den Grundumsatz hinaus benötigte Energie wird durch Bewegung verbraucht und ist stark davon abhängig, wie oft, wie viel und auch welche Weise man sich bewegt. Es gibt hauptsächlich fünf Faktoren, von denen der individuelle Grundumsatz abhängt.

Der erste grundlegende Faktor ist das Geschlecht: Männer haben von Natur aus einen höheren Grundumsatz als Frauen, da ihr Körperfettgehalt genetisch bedingt etwa 10% niedriger ist. Das bedeutet, dass bei gleichem Gewicht und gleicher Größe Männer ca. 10% mehr Muskelmasse als Frauen besitzen.

Dies ist auch schon der nächste Faktor, von dem der Grundumsatz abhängt: Muskeln verbrauchen viel Energie und steigern den Grundumsatz, selbst wenn sie nicht beansprucht werden. Je mehr Muskelmasse man besitzt, umso höher ist der Grundumsatz.

Weitere entscheidende Faktoren für den Grundumsatz sind Alter, Größe und Gewicht. Hier gilt, dass der Grundumsatz im Regelfall ab einem Alter von ca. 15 Jahren mit zunehmendem Alter stetig abnimmt. Während zum Beispiel laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ein 172 cm großer und 70 kg schwerer Mann mit 15-18 Jahren einen durchschnittlichen Grundumsatz von 7.900kJ hat, verbraucht er mit 50 Jahren nur noch 6.800 und mit 70 Jahren nur noch 5.800kJ pro Tag. Für Größe und Gewicht gilt jeweils das Gleiche: Je größer oder je schwerer man ist, umso höher ist der individuelle Grundumsatz. Über diese Hauptfaktoren hinaus wird der Grundumsatz noch durch individuelle Faktoren wie Schwangerschaft, Wachstum oder Krankheiten beeinflusst.

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