Fitness und Sport

Übergewicht

Heute hat jeder dritte Deutsche Übergewicht. Das ist eine Folge der Ernährungsumstellung, die sich seit 100 Jahren vollzieht. Um 1900 bestand die Ernährung noch zu einem großen Teil aus Kohlenhydraten, mittlerweile ist der Fettanteil, den wir zu uns nehmen, vor allem an tierischen Fetten, viel höher. Außerdem arbeiten wir heute weniger körperlich, als wir es noch vor 100 Jahren getan haben.

Grob gesagt, entsteht Übergewicht, wenn die Aufnahme von Kalorien auf Dauer höher ist als der Energieverbrauch. In dem Fall spricht man von einer positiven Energiebilanz.

Zu Berechnung des Übergewichts gibt es zwei Möglichkeiten: den Broca-Index und den Body-Mass-Index (BMI). Beide berücksichtigen jedoch nicht die individuelle Körperkonstitution eines Menschen und können daher nur eine ungefähre Richtlinie bieten, ob jemand Übergewicht hat oder nicht.

Es ist zum Beispiel falsch zu sagen, dass Übergewicht entsteht, wenn man zuviel isst. Es gibt drei grundlegende Bereiche, für die der Körper Energie braucht und die bei einer Diät berücksichtigt werden müssen:

1. Grundumsatz: 50-70% der Energie benötigt der Körper, um alle lebenswichtigen Organe zu versorgen. Hierbei spielen die Muskeln eine große Rolle, denn je mehr Muskelmasse vorhanden ist, desto mehr Energie wird verbraucht.

2. Nahrungsabhängiger Verbrauch: 6-10% der Energie verbraucht der Körper, um die aufgenommenen Lebensmittel zu verbrauchen. Hierbei gilt, dass der Körper bei Kohlenhydraten mehr Energie aufwenden muss um sie zu verarbeiten, wogegen Fette ohne großen Aufwand in Körperfett umgewandelt werden können.

3. Arbeitsumsatz: 20-40% der Energie wird letztlich für die Bewegung gebraucht. Der Anteil des Arbeitsumsatzes kann durch mehr Bewegung, beispielsweise durch Sport erheblich gesteigert werden.

Außerdem ist sich die Forschung heute sicher, dass die Veranlagung zu Übergewicht vererbt wird und etwa ein Drittel ausmacht. Der Grundumsatz jedes Menschen ist in einem gewissen Rahmen in den Genen kodiert.

Das bedeutet aber nicht, dass man zwangsläufig übergewichtig wird, sondern nur, dass Menschen, die eine solche Veranlagung haben, bewusster essen müssen, um den Energiehaushalt neutral zu halten, weil ihr Körper anders mit den aufgenommenen Kalorien umgeht, als ein nicht erblich vorbelasteter Körper.

Weiter ist es auch wichtig, schon in der Kindheit richtig zu essen, um späteres Übergewicht zu vermeiden, denn die Fettzellen werden im jungen Alter angelegt und es ist schwer sie wieder loszuwerden.

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