Wellness

Vollwert-Ernährung

Vollwert-Ernährung wird zum größten Teil aus kaum verarbeiteten und frischen Lebensmitteln hergestellt. Durch Nährwert erhaltende Zubereitung erhalten die Lebensmittel ihre wertvollen Inhaltsstoffe, wodurch sich auch der Begriff Vollwert-Ernährung erklärt.

Mindestens die Hälfte aller Mahlzeiten werden bei der Vollwert-Ernährung unbehandelt verspeist, die andere Hälfte sollte beispielsweise durch dämpfen oder dünsten schonend zubereitet werden. Tierische Produkte machen bei der Vollwert-Ernährung den geringsten Anteil aus, Milch- und Vollkornprodukte, Obst und Gemüse können und sollen dagegen reichlich verzehrt werden.

Ein abwechslungsreicher Speiseplan macht die Vollwert-Ernährung alles andere als langweilig. Salz und Zucker sind allerdings selten bei der Vollwert-Ernährung anzutreffen, stattdessen wird mit frischen Kräutern die nötige Würze ins Essen gebracht.

Doch nicht nur was frisch ist, ist gut. Bei der Auswahl der Nahrungsmittel sollte man bei der Vollwert-Ernährung ruhig auch mal ein paar Euro mehr investieren. Erzeugnisse aus biologischem Anbau schonen die Umwelt und machen die Vollwert-Ernährung erst zu dem, was sie ist. Lange Lagerungszeiten und umständliche Transportwege vernichten wichtige Inhaltsstoffe in Gemüse und Co., aber durch Öko-Anbau bleibt die Frische in der Nahrung garantiert erhalten.